Insalata di lattuga romana e uova di quaglia

Le uova di quaglia sono spesso utilizzate per una dieta alimentare, sana. L’insalata di lattuga romana, con formaggio parmigiano reggiano e uova di quaglia può costituire un’ottima, semplice e originale cena. Condita con un ottimo olio d’oliva extravergine che preserva il gusto e le proprietà delle olive.

Ingredienti per l’insalata di lattuga romana e uova di quaglia

  • Lattuga romana: qualche foglia
  • Formaggio parmigiano reggiano: 50 gr.
  • Uova di quaglia: 8-10
  • Limone: 1
  • Olio extravergine d’oliva: q. b.
  • Sale: q. b.
  • Origano: a piacere

Ingredienti per l'Insalata di lattuga romana e uova di quaglia

Preparazione dell’insalata di lattuga romana e uova di quaglia

  1. Cuocere le uova, sode;
  2. lavare le foglie di lattuga romana, ad acqua corrente e fresca;
  3. tagliare il formaggio parmigiano in fogliette sottili;
  4. sistemare le foglie di lattuga, in ogni piatto;
  5. sovrapporre le uova, tagliate in 4 spicchi e le fogliette di formaggio;
  6. cospargere l’origano, il sale, un po’ di succo di limone e versare l’olio d’oliva e servire.

Insalata di lattuga romana e uova di quaglia

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