Insalata di Valeriana, pomodori e formaggio

Le foglie di alcune varietà di valeriana sono utilizzate per l’alimentazione, in insalate. Il sapore è simile a quello di altre verdure, per insalate, simili (per esempio l’insalata soncino) è solo leggermente più fragrante. La Valeriana contiene molte sostanze benefiche per la salute, dell’organismo, in quantità maggiore rispetto ad altre insalate.
Infatti  è ricca in vitamina C, vitamina della quale necessitiamo costantemente.

Ingredienti per l’insalata di Valeriana, pomodori e formaggio

  • Valeriana in foglie: 50 gr.
  • Pomodori, ciliegine: 200 gr.
  • Formaggio dolce: 100 gr.
  • Pinoli: 30 gr.
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per l'Insalata di Valeriana, pomodori e formaggio

Preparazione dell’insalata di Valeriana, pomodori e formaggio

  1. Mettere le foglie di valeriana in un colino e lavarle bene ad acqua corrente, poi, metterle su carta assorbente da cucina, in modo che perdano l’acqua in eccesso;
  2. lavare e tagliare in quattro parti i pomodori ciliegine;
  3. tagliare il formaggio a sfoglie non piccole;
  4. comporre nei piatti i vari ingredienti: valeriana, pomodori, formaggio;
  5. cospargere su ogni piatto una manciata di pinoli, il sale e versare l’olio d’oliva extravergine.

Insalata di Valeriana, pomodori e formaggio

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