Latte intero, formaggi, burro per la buona salute

Il consumo di latte intero e di prodotti lattiero caseari, normali, ad alto contenuto di grassi è diminuito sensibilmente negli ultimi 25 anni. Tutto ciò si è verificato per il timore, generale, delle conseguenze negative che questi grassi avrebbero potuto provocare sulla salute umana, primo fra tutti un aumento del colesterolo.
Tuttavia, i prodotti lattiero caseari, normali, sono una parte importante di una dieta sana e il loro consumo dovrebbe essere incoraggiato, ciò è stato affermato dai medici britannici.

Sul “British Journal di Epidemiologia e Sanità Pubblica” sono stati pubblicati i risultati di un’indagine, analisi e studi condotti per un periodo di 20 anni.
I risultati hanno evidenziato l’influenza dei prodotti lattiero caseari e del latte, sul rischio di malattie cardiache e diabete, in queste ricerche sono state coinvolte 2.375 persone.

Il risultato di queste ricerche a lungo termine, hanno dimostrato che le persone che consumano pochi prodotti lattiero caseari, hanno quasi il doppio delle probabilità di incorrere in una malattia alle coronarie, blocco delle arterie e rischio 4 volte maggiore di sviluppare il diabete.
Inoltre hanno quasi il 50% di probabilità, in più, di morte improvvisa.

I ricercatori hanno concluso che il consumo moderato di grassi naturali del latte, ha un effetto positivo sul metabolismo del corpo umano e non deve, al contrario, intimorire.

Informazioni tratte dalla: Gazzetta di Epidemiologia e Salute Comunitaria.

Prodotti lattero-casseari

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