Linguine con mazzancolle in salsa allo zenzero

La linguina o bavetta è una pasta di semola lunga e appiattita larga circa 3 mm. E ha uno spessore di circa 1-1,5 mm. Questo tipo di pasta è ideale per i piatti a base di pesce. Per questo abbiamo utilizzato le linguine per realizzare la nostra ricetta che le vede esaltate dalla dolcezza di una salsa densa e ricca con mazzancolle o, gamberoni tigre, aromatizzata con lo zenzero (una radice leggermente piccante e dal profumo molto simile al limone) che ha ottime proprietà di facilitare la digestione e di disintossicante.
Questo è un appetitoso piatto ideale per gli amanti dei cibi a base di pesce.

Ingredienti per le linguine con mazzancolle in salsa

  • Gamberoni tigre, mazzancolle: 600 gr.
  • Pomodori, ciliegine: 400 grammi.
  • Vino bianco secco: 150 ml.
  • Aglio: 2 spicchi
  • Prezzemolo: 3 ciuffetti.
  • Zenzero grattugiato: 1 cucchiaio
  • Linguine o bavette o trenette: 400 gr.
  • Olio d’oliva extravergine: 50 ml.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per le linguine con mazzancolle in salsa allo zenzero

Preparazione delle linguine con mazzancolle in salsa

  1. Versare l’olio in una padella, profonda, soffriggere gli spicchi d’aglio, interi, aggiungere il prezzemolo sminuzzato;
  2. dopo un minuto aggiungere i pomodorini tagliati in quattro spicchi e cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto;
  3. aggiungere, ora, il vino e lo zenzero grattugiato e far evaporare il vino facendo cuocere 5-6 minuti a fuoco forte;
  4. mettere le mazzancolle nella salsa allo zenzero, il sale q. b., cuocere ancora 5 minuti a fuoco medio, poi, spegnere il fuoco;
  5. far bollire 4 litri di acqua in una pentola, aggiungere due cucchiai di sale grosso e le linguine mescolare con un forchettone, in modo che non si attacchino l’un l’altra;
  6. quando le linguine saranno cotte, al dente, scolarle con il colapasta;
  7. accendere il fuoco, al minimo, sotto la padella e immettere in essa le linguine, mescolare bene con la salsa per un minuto, quindi, porzionare nei piatti e servire.

Linguine con mazzancolle in salsa allo zenzero

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *