Le melanzane sono un alimento saporito e molto utile per la salute dell’organismo. Tenera, leggera, ricca in cellulosa, la melanzana è molto utile per la digestione perchè, è un regolatore dell’acido-alcalino, inoltre facilita l’eliminazione del colesterolo LDL dall’organismo. Le melanzane possono essere preparate in molti modi ma, considerando che tutti gli ortaggi e verdure quando sono cucinate alla griglia o al forno accrescono il loro quantitativo di potassio, sostanza molto importante per il nostro sistema cardiovascolare, noi abbiamo provato a prepararle al forno con il formaggio olandese, aglio, maionese e, sono risultate saporitissime. Questa pietanza si prepara in pochissimo tempo e molto facilmente.
Ingredienti
Melanzane: 500 gr.
aglio: 2 spicchi
maionese, all’olio d’oliva: 100 gr.
formaggio dolce olandese: 100 gr.
sale: quanto basta
pomodoro: 1-2
basilico: qualche foglia
Preparazione
- Lavare le melanzane e affettarle diagonalmente;
- immettere le fette nella teglia da forno, unta con olio d’oliva extravergine e, salarle quanto basta;
- pulire gli spicchi d’aglio e grattuggiarli;
- grattuggiare (con la grattuggia per carote), il formaggio;
- spalmare la maionese sulle fette di melanzane;
- quindi sovrapporre ad esse l’aglio grattuggiato, il formaggio grattuggiato e, un altro pò di maionese;
- infornare e cuocere 15 minuti a temperatura media;
- preparare le fette pronte in un vassoio di portata con pomodoro e basilico, per ornamento;
- questa pietanza potrà essere consumata sia calda che fredda.
Nota a margine: Il pomodoro potrà essere affettato e consumato insieme alle melanzane.
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