Melanzane al forno ripiene con Formaggio e Pomodori

Melanzane al forno ripiene con Formaggio e Pomodori

Le Melanzane al forno ripiene con Formaggio e Pomodori sono sorprendentemente, un cibo, delizioso e saporito che si prepara molto facilmente.

Non esiste una ricetta specifica in merito ma, si tratta piuttosto, di un’idea o un metodo originale e bello, per cucinare le melanzane in maniera diversa dal solito.

Gli ingredienti si riferiscono ad ogni porzione.

Ingredienti per le melanzane al forno con formaggio e pomodoro

  • Melanzane: 1
  • Pomodori: 1-2
  • Formaggio, qualsiasi tipo a piacere: 60-80 gr. circa
  • Sale, pepe, olio d’oliva extravergine: q. b., a piacere
  • Rosmarino fresco: a piacere

Preparazione delle melanzane al forno con formaggio e pomodori

  1. Incidere a fettine , longitudinalmente non fino in fondo (vedi video della preparazione), le melanzane;
  2. tagliare a fettine sottili i pomodori e il formaggio;
  3. cospargere un po’ di sale, q. b., tra le fettine delle melanzane;
  4. inserire tra le fettine delle melanzane una fettina di pomodoro e una di formaggio;
  5. disporre le melanzane in un tegame di pirex, condirle con olio extravergine di oliva;
  6. se piace inserire tra le fettine qualche foglia di rosmarino fresco;
  7. cospargere un pizzico di pepe, a piacere;
  8. cuocere in forno a 180 gradi per 40-50 minuti, finche le melanzane saranno cotte e rosolate;
  9. servire calde.
Melanzane al forno ripiene con Formaggio e Pomodori

Melanzane al forno ripiene con Formaggio e Pomodori

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