Minestra di riso nero in brodo al finocchio

La minestra con il riso nero è eccezionalmente gustosa, sana e utile per l’organismo. I vegetariani possono utilizzare, come ingrediente, il brodo vegetale, ma questa minestra risulta deliziosa con il brodo di gallina, con l’utilizzo di varie spezie per cucinarla. Adesso che si avvicinano le giornate più fredde, si desidera mangiare cibi che infondano calore per questo questa minestra è ottimale e squisita.

Ingredienti per la minestra di riso nero in brodo

  • Riso nero: 4 cucchiai, colmi
  • Finocchi: 1
  • Zucchini: 1
  • Carote: 1
  • Cipolle: 1
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Brodo di gallina o, vegetale: 1,5 lt.

Ingredienti per la Minestra di riso nero in brodo al finocchio

Preparazione della minestra di riso nero in brodo

  1. Dopo averli puliti, tagliare a cubetti la carota, la cipolla, il finocchio e soffriggerli;
  2. far bollire per 10 minuti il riso nero, quindi , scolarli dall’acqua;
  3. versare il brodo in una pentola, aggiungere il riso e gli zucchini a fette;
  4. quando il brodo bollirà aggiungere gli ortaggi soffritti, e continuare a far bollire 15 minuti;
  5. impiattare la minestra e, prima di servire, cospargere delle foglie di prezzemolo in ogni piatto.

Minestra di riso nero in brodo al finocchio

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