Orecchiette in guazzetto di gallinella

Orecchiette in guazzetto di gallinella o (mazzola) è una, nostra, nuova e semplice ricetta con la quale potremo utilizzare parte del guazzetto di gallinelle e mazzancolle, pubblicato precedentemente. Il sapore di questo piatto è eccellente e delicato utilizzando ingredienti che apportano sostanze utili al nostro organismo.

Inoltre le orecchiette pasta fresca di semola di grano duro hanno anche il vantaggio che i loro carboidrati vengono metabolizzati più lentamente e quindi più lentamente si trasformano in zuccheri, pertanto vengono smaltiti più facilmente prevenendo in tal modo problemi di glicemia.

Ingredienti per orecchiette in guazzetto di gallinella

ingredienti per le orecchiette in guazzetto di gallinella

ingredienti per le orecchiette in guazzetto di gallinella

Preparazione orecchiette in guazzetto di gallinella

  1. mettere a bollire 2 lt. d’acqua in una pentola appena bolle mettere le orecchiette per la cottura (circa 8-11 minuti) e il sale;
  2. deliscare accuratamente la gallinella e ridurla a pezzetti;
  3. in un tegame largo riscaldare il guazzetto miscelandovi la polpa della gallinella;
  4. quando le orecchiette saranno cotte, colarle e metterle nel tegame con il guazzetto, a fuoco minimo, miscelare per 1 minuto;
  5. ora, mettere nei piatti, la pietanza, guarnire con qualche foglia di prezzemolo e servire calda.
Orecchiette in guazzetto di gallinella

Orecchiette in guazzetto di gallinella

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