Passato di Cavolfiori e Porri

Passato di Cavolfiori e Porri

Il passato di cavolfiori e porri è una crema di verdure, dolce, nutriente e dietetica. Si prepara senza alcuna difficoltà e cucinato con gli ingredienti appropriati, genuini e naturali, ha un sapore fantastico e delicato, inoltre è benefico per la salute dell’organismo.

Ingredienti per il passato di cavolfiori e porri

  • Cavolfiore: 1
  • Porri: 2
  • Piselli: 1 tazza
  • Radice di zenzero, grattugiata: 2 cm.
  • Burro: 50-60 gr.
  • Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai
  • Formaggio fresco, qualsiasi tipo: 100 gr.
  • Sale: q. b.
  • Spezie: a piacere
Ingredienti per iI Passato di Cavolfiori e Porri

Ingredienti per iI Passato di Cavolfiori e Porri

Preparazione del passato di cavolfiori e porri

  1. Staccare tutte le cime del cavolfiore dal tronchetto centrale, sciacquare tutto ad acqua corrente e dopo aver pelato e tagliato a metà in senso verticale il gambo metterli in una pentola;
  2. riempire con acqua, 2 cm. più su delle verdure, far bollire e cuocere a fuoco basso fino a che il cavolfiore risulterà tenero;
  3. in una padella fondere il burro e soffriggere lo zenzero grattugiato. Quindi, aggiungere l’olio d’oliva extravergine e i porri triturati;
  4. fare cuocere a fuoco basso per 20 minuti poi versare il tutto nella pentola con il cavolfiore e i piselli;
  5. fare cuocere tutto insieme per qualche minuto, aggiungere il sale e le spezie;
  6. ora frullare il tutto nella pentola con il frullatore ad immersione;
  7. riaccendere il fuoco, portare a bollore, aggiungere il formaggio grattugiato e spegnere il fuoco;
  8. servire caldo il Passato di Cavolfiori e Porri.
Passato di Cavolfiori e Porri

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