Passato di Cavolfiori e Porri
Il passato di cavolfiori e porri è una crema di verdure, dolce, nutriente e dietetica. Si prepara senza alcuna difficoltà e cucinato con gli ingredienti appropriati, genuini e naturali, ha un sapore fantastico e delicato, inoltre è benefico per la salute dell’organismo.
Ingredienti per il passato di cavolfiori e porri
- Cavolfiore: 1
- Porri: 2
- Piselli: 1 tazza
- Radice di zenzero, grattugiata: 2 cm.
- Burro: 50-60 gr.
- Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai
- Formaggio fresco, qualsiasi tipo: 100 gr.
- Sale: q. b.
- Spezie: a piacere
Ingredienti per iI Passato di Cavolfiori e Porri
Preparazione del passato di cavolfiori e porri
- Staccare tutte le cime del cavolfiore dal tronchetto centrale, sciacquare tutto ad acqua corrente e dopo aver pelato e tagliato a metà in senso verticale il gambo metterli in una pentola;
- riempire con acqua, 2 cm. più su delle verdure, far bollire e cuocere a fuoco basso fino a che il cavolfiore risulterà tenero;
- in una padella fondere il burro e soffriggere lo zenzero grattugiato. Quindi, aggiungere l’olio d’oliva extravergine e i porri triturati;
- fare cuocere a fuoco basso per 20 minuti poi versare il tutto nella pentola con il cavolfiore e i piselli;
- fare cuocere tutto insieme per qualche minuto, aggiungere il sale e le spezie;
- ora frullare il tutto nella pentola con il frullatore ad immersione;
- riaccendere il fuoco, portare a bollore, aggiungere il formaggio grattugiato e spegnere il fuoco;
- servire caldo il Passato di Cavolfiori e Porri.
Passato di Cavolfiori e Porri
