Torta Angelica con cioccolato fondente e mirtilli rossi secchi

Abbiamo preparato nuovamente la Torta Angelica ma, questa volta abbiamo utilizzato, per farcirla, gocce di cioccolato fondente e i mirtilli rossi secchi. Abbiamo voluto prepararla nuovamente, in seguito all’eccellente riuscita della precedente, con canditi e uva sultanina. Anche questa nuova variante, di Torta Angelica, è riuscita ottima con un sapore delizioso, ideale da consumare con il caffè e latte della prima colazione o come dessert con tè, caffè, liquori.

ingredienti per la torta angelica con cioccolato e mirtilli

• Farina Manitoba: 560 gr.
• Zucchero semolato: 90 gr.
• Uova: 3 tuorli
• Lievito di birra: 15 gr.
• Malto: 1 cucchiaino
• Latte: 240 ml.
• Sale: 1 cucchiaino
• Burro: 130 gr. + 50 gr. fuso per lubrificare

ingredienti per la farcitura

• Mirtilli rossi secchi: 100 gr.
• Gocce di cioccolato fondente, amaro: 150 gr.

Preparazione della torta angelica con cioccolato e mirtilli

1. Preparare l’impasto seguendo le istruzioni di questa ricetta fare doppio click sul link: Torta Angelica;
2. poi, stendere la pasta in due sfoglie sottili, spennellarle con il burro fuso e cospargere abbondantemente con le gocce di cioccolato e i mirtilli rossi secchi;

1. arrotolare ogni sfoglia, quindi, tagliare a metà, il cilindro ottenuto, per la sua lunghezza e intrecciare le due metà;

1. adagiare le due trecce, per le torte, nella teglia del forno su di un foglio di carta forno e lasciarle lievitare per 1 ora;

1. ora, spennellare la superficie delle trecce con burro fuso e infornare la teglia con il forno riscaldato a 180°, dopo 25 minuti ridurre la temperatura a 140-150° e cuocere altri 15 minuti;
2. a cottura ultimata, estrarre dal forno, far raffreddare le torte, quindi, cospargerle con zucchero a velo.