Pita con melanzane e pomodori

Come abbiamo scritto in precedenza, la pita (pane arabo) si presta ad essere farcita con numerosi tipi di prodotti. In questa ricetta, che pubblichiamo, la pita viene farcita con melanzane grigliate e pomodori che rendono la pita più soffice. Questo tipo di alimento può essere il nostro fast food ma, a differenza di ciò che viene servito nei vari Mc Donald, ecc…, è senz’altro più genuino e utile per la salute, in quanto vengono utilizzati tutti prodotti naturali.

Ingredienti per la pita con melanzane e pomodori

  • Pita (pane arabo): 4-5
  • Melanzane: 2
  • Pomodori: 200 gr.
  • Aglio: 2 spicchi
  • Basilico: qualche foglia
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Sale: q. b.
  • Pepe: a piacere

    Ingredienti per la Pita con melanzane e pomodori

Preparazione della pita con melanzane e pomodori

  1. La pita può essere acquistata o preparata con questa nostra ricetta;
  2. tagliare le melanzane a fette rotonde e cuocerle alla griglia fino a quando saranno morbide e rosolate, quindi, tagliarle a pezzetti;
  3. tagliare i pomodori a pezzetti e mescolarli con le melanzane grigliate, a pezzetti;
  4. aggiungere gli spicchi d’aglio spremuti con lo spremiaglio (o ridotto in poltiglia) e il basilico sminuzzato;
  5. condire, generosamente, con l’olio d’oliva extravergine, il sale, il pepe, e farcire la pita.

    Pita con melanzane e pomodori

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