Ricetta dei Waffel al limone

Con questa ricetta si può preparare un ottimo dessert, biscotti waffel col profumo e il gusto di limone. Questi waffel sono ottimi da servire con il caffè latte della prima colazione del mattino oppure, con il del pomeriggio o come spuntino della pausa caffè. I waffel possono essere farciti con nutella, panna dolce o confetture in genere.

Ingredienti per i waffel

  • Farina 00: 150 gr.
  • Amido di mais: 1 cucchiaio
  • Uova: 4
  • Burro: 50 gr.
  • Scorza di limone, grattugiata: 1
  • Zucchero: 80 gr.
  • Sale: 1 pizzico
  • Bicarbonato di sodio: mezzo cucchiaino
  • Succo di limone: 1 cucchiaio

Ingredienti per i Waffel al limone

Preparazione dei waffel

  1. Battere i tuorli delle uova con lo zucchero ( a zabaione) e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale;
  2. mescolare la farina con l’amido di mais e la buccia di limone grattugiata, quindi, aggiungere il bicarbonato;
  3. aggiungere i tuorli a zabaione, il burro fuso e mescolare bene;
  4. ora mescolare con gli albumi d’uovo montati a neve;
  5. riempire con l’impasto ottenuto la piastra, elettrica o a gas, e cuocere fino a quando i waffel saranno ben cotti e ben coloriti.

Waffel al limone

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