Ricetta per la fesa di pollo all’insalata

Abbiamo preparato questa insalata con la fesa di pollo che contrariamente alla sua caratteristica di essere molto asciutta, nell’insalata, è risultata gustosa e succosa. Ogni pezzetto di fesa avvolto dalla crema delicata del formaggio Philadelfia ha acquisito un aroma particolare per l’aggiunta dello zenzero grattugiato e della noce moscata. Anche l’aggiunta del pepe ha esaltato maggiormente il gusto e il profumo dell’insalata.

Ingredienti per l’insalata con pollo e formaggio

    • Fesa (petto) di pollo: 1 circa 600-700 gr.
    • Latte fresco intero: mezzo bicchiere
    • Noce moscata: metà grattugiata finemente
    • Zenzero (ginger), fresco, grattugiato: 1 cucchiaino
    • Pomodori, ciliegine: 10-12
    • Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai
    • Crema di formaggio Philadelphia: 200 gr.
    • Lattuga Iceberg o altra: qualche foglia
    • Sale: q. b.
    • Pepe: a piacere

Ingredienti per la fesa di pollo all’insalata.

Preparazione dell’insalata con pollo e formaggio

    1. Tagliare la fesa di pollo a pezzi piccoli;
    2. in una padella soffriggere leggermente lo zenzero grattugiato;
    3. aggiungere i pezzi di carne nell’olio caldo e soffriggere rapidamente a fuoco vivo;

Frittura della fesa a pezzetti

    1. versare il latte e la noce moscata grattugiata finemente, attendere che il latte sia evaporato, aggiungere sale e pepe, spegnere il fuoco;
    2. fare raffreddare un po’ i pezzi di pollo, aggiungere i pomodori tagliati in quarti e il formaggio Philadelphia, mescolare bene;
    3. servire l’insalata con pollo e formaggio, calda o fredda, sulle foglie di lattuga.

Fesa di pollo all’insalata.

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