Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è una vera leccornia dolce. Questo dessert è molto popolare sia in Italia che nell’ex Unione Sovietica ed è uno dei dolci preferiti dai bambini per le sue caratteristiche di composizione. Preparare questa prelibatezza è per nulla difficile anzi, è agevole e divertente.
Gli ingredienti da utilizzare possono essere di vario tipo e cioè noci, mandorle, pistacchi, biscotti, ecc… Quando si vuol preparare qualcosa che attrae la golosità dei bambini ma non si ha molto tempo da dedicare alla preparazione, non c’è di meglio che il salame di cioccolato.

Ingredienti per il salame di cioccolato

  • Biscotti secchi: 350 gr.
  • Mandorle e pistacchi: 100 gr.
  • Burro: 150 gr.
  • Cioccolato fondente: 100 gr.
  • Cacao amaro: 3 cucchiai
  • Zucchero semolato: 5 cucchiai
  • Latte: 100 ml.
  • Cognac o brandy: 2 cucchiai
  • Zucchero vanigliato: 1 bustina

Ingredienti per il salame di cioccolato

Preparazione del salame di cioccolato

  1. Ridurre a pezzetti i biscotti e aggiungerli alle mandorle e pistacchi interi;
  2. in una pentola con il fondo termico unire zucchero, burro, cacao, latte e cioccolato;
  3. portare a ebollizione a fuoco basso, quindi, aggiungere il cognac e lo zucchero vanigliato e mescolare bene;
  4. versare il composto caldo in una ciotola con i biscotti , le mandorle, i pistacchi e mescolare;
  5. disporre tutto il composto su di un foglio di carta alluminio per cucina o carta forno e arrotolare il tutto dando la forma del salame, oppure una forma tipo torrone;
  6. se il composto è sufficiente si possono preparare due salami, in modo che risulti più facile pressare e stendere il composto;
  7. chiudere bene la carta alle estremità dei salami, quindi, conservare in frigorifero per almeno 6 ore;
  8. quando si preleverà il salame di cioccolato dal frigorifero aprire la carta di rivestimento e affettare la quantità desiderata.

Salame di cioccolato

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