La Sicilia è la regione italiana più importante per la pesca dei tonni e in questa regione le carni del tonno sono utilizzate nella preparazione di piatti eccezionalmente gustosi. Oggi pubblichiamo la nostra elaborazione di una ricetta di uno chef di un ristorante siciliano in cui si preparano deliziosi piatti a base di pesce. La ... Continue reading...
mer, apr 14, 2010
In Grecia si preparano molti tipi di insalate con il formaggio di capra “Feta” e non solo la tradizionale conosciuta con il nome di insalata greca. Ecco un’altra ricetta per una insalata, che ha tra gli ingredienti i grossi capperi freschi marinati ma, si tratta delle bacche e non di boccioli dei fiori. Questo rende Continue reading...
mar, mar 23, 2010
I dietologi spesso consigliano pasti a base di fagioli a tutti coloro che si preoccupano della propria salute. Infatti i fagioli sono ricchi di fibre che aiutano: a mantenere una buona linea, regolano il colesterolo e purificano l’organismo dalle tossine. Un piatto molto accattivante e saporito è quello dei Continue reading...
dom, feb 21, 2010
Le origini di questo piatto sono alquanto incerte e fantasiose. Alcuni raccontano di una prostituta che tornata a casa affamata mise insieme ciò che aveva nella credenza e creò questa salsa; altri sostengono che il proprietario di una locanda per sfamare degli amici giunti improvvisamente, preparò con rapidità questa salsa e la versò Continue reading...
ven, nov 20, 2009
Attualmente è il periodo di maturazione dei carciofi, in Sicilia, perciò nei negozi e supermercati è possibile reperire carciofi freschi e succosi. Con i carciofi si possono preparare pietanze deliziose. Con questa nostra ricetta abbiamo preparato un’ottima salsa di carciofi con olive e capperi che sarà senz’altro apprezzata dagli amanti della Continue reading...
mar, ott 6, 2009
Ecco un ottimo contorno o piatto principale vegetariano :”Peperoni gratinati“. Questo piatto ha un sapore eccezionale abbiamo voluto proporlo, qui nel sito, perchè è una pietanza che è frequentemente presente nella nostra alimentazione famigliare. Una mia preferenza adolescenziale, quando mia madre preparava i Continue reading...
mar, set 22, 2009
La minestra di fagiolini freschi(o cornetti) e formaggio si prepara facilmente e rapidamente e, ha un sapore piacevole e dolce. Alla fine della cottura si aggiunge un cucchiaio di capperi sotto sale che contribuisce a rafforzare il sapore della pietanza. Questa minestra può essere consumata anche da coloro che osservano una Continue reading...
mar, feb 17, 2009
Il “Persico di mare” è un pesce dalle carni tenerissime, succose e senza lische. Può essere cucinato al forno, stufato, fritto e, in qualsiasi modo è sempre molto saporito. Noi, oggi, abbiamo preparato i filetti di persico di mare in una salsa piccante, di pomodoro con olive e capperi. In questo modo Continue reading...
lun, dic 29, 2008
Le olive e i capperi sono prodotti utili e altamente nutrienti, in combinazione con altri prodotti si può creare qualcosa di speciale dal sapore e dall’aroma incomparabile. Questa crema di olive nere e olive verdi, con i capperi, le mandorle e gli anacardi, possiedono un gusto saturo e piccante. Il sapore di questa crema è ... Continue reading...
mer, dic 24, 2008
La “Pizza di Scarola” è un’altra pietanza caratteristica del Natale napoletano, la preparazione della verdura è uguale a quella della “Scarola riccia del Natale”. Per questa specialità napoletana si può utilizzare sia la scarola riccia che la scarola liscia, anche se la verdura caratteristica è Continue reading...
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mar, lug 27, 2010
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