Le origini di questo piatto sono alquanto incerte e fantasiose. Alcuni raccontano di una prostituta che tornata a casa affamata mise insieme ciò che aveva nella credenza e creò questa salsa; altri sostengono che il proprietario di una locanda per sfamare degli amici giunti improvvisamente, preparò con rapidità questa salsa e la versò Continue reading...
ven, nov 20, 2009
Attualmente è il periodo di maturazione dei carciofi, in Sicilia, perciò nei negozi e supermercati è possibile reperire carciofi freschi e succosi. Con i carciofi si possono preparare pietanze deliziose. Con questa nostra ricetta abbiamo preparato un’ottima salsa di carciofi con olive e capperi che sarà senz’altro apprezzata dagli amanti della Continue reading...
mar, ott 6, 2009
Ecco un ottimo contorno o piatto principale vegetariano :”Peperoni gratinati“. Questo piatto ha un sapore eccezionale abbiamo voluto proporlo, qui nel sito, perchè è una pietanza che è frequentemente presente nella nostra alimentazione famigliare. Una mia preferenza adolescenziale, quando mia madre preparava i Continue reading...
mar, set 22, 2009
La minestra di fagiolini freschi(o cornetti) e formaggio si prepara facilmente e rapidamente e, ha un sapore piacevole e dolce. Alla fine della cottura si aggiunge un cucchiaio di capperi sotto sale che contribuisce a rafforzare il sapore della pietanza. Questa minestra può essere consumata anche da coloro che osservano una Continue reading...
mar, feb 17, 2009
Il “Persico di mare” è un pesce dalle carni tenerissime, succose e senza lische. Può essere cucinato al forno, stufato, fritto e, in qualsiasi modo è sempre molto saporito. Noi, oggi, abbiamo preparato i filetti di persico di mare in una salsa piccante, di pomodoro con olive e capperi. In questo modo Continue reading...
lun, dic 29, 2008
Le olive e i capperi sono prodotti utili e altamente nutrienti, in combinazione con altri prodotti si può creare qualcosa di speciale dal sapore e dall’aroma incomparabile. Questa crema di olive nere e olive verdi, con i capperi, le mandorle e gli anacardi, possiedono un gusto saturo e piccante. Il sapore di questa crema è ... Continue reading...
mer, dic 24, 2008
La “Pizza di Scarola” è un’altra pietanza caratteristica del Natale napoletano, la preparazione della verdura è uguale a quella della “Scarola riccia del Natale”. Per questa specialità napoletana si può utilizzare sia la scarola riccia che la scarola liscia, anche se la verdura caratteristica è Continue reading...
mer, nov 19, 2008
Il fagiolo contiene molo zinco che, nel nostro organismo, partecipa alla sintesi dell’insulina; inoltre contiene altri ormoni importanti e insostituibili aminoacidi. Questo è il perchè i medici dietologi raccomandano di includere, i fagioli, più spesso nella nostra alimentazione. I fagioli secchi, prima di poter essere consumati, devono essere tenuti a bagno Continue reading...
ven, ott 24, 2008
Il baccalà, non è altro che il merluzzo, questo viene pulito, messo sotto sale e poi essiccato. E’ il sistema norvegese per la conservazione di questo pesce. Il merluzzo è un pesce molto prolifico che abita le zone nord dell’oceano Atlantico. E’ un pesce molto nutriente ma altresì dietetico e contiene pochi grassi del tipo Continue reading...
mer, set 24, 2008
Questa è una ricetta nella quale vengono utilizzati ingredienti tipici della cucina mediterranea “italiana“, spaghetti, alici, olive, capperi. Il sapore ottenuto dal connubio di tutti gli ingredienti è ottimo e appetitoso. L’aroma delle olive di Gaeta unitamente i capperi e all’origano rendono particolare il sapore di questa pietanza. Tutti gli Continue reading...
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dom, feb 21, 2010
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