La polenta pasticciata è un piatto tradizionale del Piemonte e questa è una nostra variante che la rende più fragrante e appetitosa. In sostanza si tratta di polenta preparata, normalmente, in casseruola e farcita come si preparerebbe una lasagna e infornata. La farcitura può essere Continue reading...
mer, dic 22, 2010
La rana pescatrice, coda di rospo, in qualsiasi modo si cucina si ottiene un ottimo risultato, perché le sue carni sono bianche, morbide e saporite. Abbiamo voluto sperimentare questa nostra nuova ricetta “coda di rospo in crosta” cuocendo le code di rospo al Continue reading...
gio, set 16, 2010
Questo piatto è tradizionale della cucina napoletana. Si avvicina alla lasagna e si differenzia per l’utilizzo di pasta corta (penne, mezze penne, maccheroncini e simili). Una delle caratteristiche che rendono questo piatto uno dei preferiti nella cucina napoletana è quella che oltre agli ottimi ingredienti di farcitura, utilizzati, Continue reading...
gio, ott 2, 2008
Il petto di pollo è considerato come un tipo di carne altamente dietetico, infatti in esso il grasso è quasi inesistente, solo 8 gr. in 100 gr. di petto di pollo. Inoltre è da considerare il valore nutritivo di questo alimento che per il 22% è composto di preziose proteine facilmente assimilabili. I petti di ... Continue reading...
lun, set 22, 2008
Un alimento tenero e dietetico adatto sia per gli adulti che per i bambini. Questi wurstel imprigionati nella pasta della pizza, per la loro semplice conservazione e trasportabilità possono essere la merenda che i bambini portano con loro a scuola per consumarla nell’intervallo di metà mattina. Essi sono altresì indicati per i lavoratori che si ... Continue reading...
lun, ago 4, 2008
Il pesce siluro “Silurus of glanis”, appartiene alla famiglia dei Siluridi e all’ordine dei Siluriformi, è un pesce predatore, si nutre infatti di altri pesci, uccelli acquatici, rane. Originario dell’Europa dell’est i dell’Asia è un pesce che raggiunge ragguardevoli dimensioni (circa 2 metri per oltre 100 Continue reading...
mer, lug 23, 2008
Dopo le precedenti, ecco un’altra ricetta marinara a base di polpi. Questa volta sono stati utilizzati i saporitissimi moscardini nome scientifico “Eledone muschata“, questi piccoli polpi per le loro dimensioni ridotte si prestano ottimamente alla preparazione di brodetti di mare, come questo che pubblichiamo. Si tratta di una pietanza tipica della cucina italiana che Continue reading...
mer, lug 9, 2008
Le melanzane sono un alimento saporito e molto utile per la salute dell’organismo. Tenera, leggera, ricca in cellulosa, la melanzana è molto utile per la digestione perchè, è un regolatore dell’acido-alcalino, inoltre facilita l’eliminazione del colesterolo LDL dall’organismo. Le melanzane possono essere preparate in molti modi ma, Continue reading...
gio, apr 24, 2008
Qualche volta desideriamo arrostire in forno grandi pezzi di carne e vogliamo che questo, dopo la cottura, sia succoso, tenero e non secco e duro. Per ottenere questo occorre una precedente preparazione. La cosa migliore è acquistare questa carne fresca ideale è il prosciutto di maiale non molto grasso. La carne è molto Continue reading...
mar, apr 8, 2008
La lasagna è un eccellente primo piatto o, piatto unico, della cucina tradizionale italiana. E’ altamente nutritiva e conosciuta fin dai tempi dell’antica Roma con il nome di “làgana“, Cicerone e Orazio furono assidui e ghiotti consumatori di questa prelibatezza. E’ un pasto ricco, adatto per allietare a tavola una giornata speciale. Si preparano, attualmente ... Continue reading...
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ven, set 30, 2011
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