Questa nostra ricetta: “Gnocchetti di patate, cozze e ortaggi” è frutto della nostra continua ricerca di creare nuove ricette allo scopo di rendere sempre più entusiasmante e piacevole il momento in cui ci si riunisce intorno al tavolo per il pranzo o la cena, in particolare nei giorni festivi. Questa volta abbiamo voluto Continue reading...
lun, ago 18, 2008
Una semplice pietanza saporita, i wurstel al taleggio (o altro formaggio fondente), possono risolvere cene, pranzi o colazioni dove necessita rapidità di preparazione. Questo piatto e l’ideale nei periodi di vacanza al mare quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina o quando si ricevono dei visitatori inattesi e li si vuole intrattenere per ... Continue reading...
ven, ago 8, 2008
Adesso che siamo in estate possiamo approfittare per deliziare i nostri palati con piatti di pesce, in questa ricetta “Tonno fresco“, molto gustosi, semplici e, nel contempo ottimi e indispensabili per la buona salute del nostro organismo. Il tonno ” Thunnus thynnus” fa parte della grande famiglia del pesce azzurro, quindi Continue reading...
lun, ago 4, 2008
Il pesce siluro “Silurus of glanis”, appartiene alla famiglia dei Siluridi e all’ordine dei Siluriformi, è un pesce predatore, si nutre infatti di altri pesci, uccelli acquatici, rane. Originario dell’Europa dell’est i dell’Asia è un pesce che raggiunge ragguardevoli dimensioni (circa 2 metri per oltre 100 Continue reading...
sab, ago 2, 2008
Alice o acciuga “Engraulis encrasicholus” questo piccolo pesce azzurro, lungo 15-20 cm., ha il corpo allungato compresso ai lati, il dorso di colore verde intenso e bluastro, ha l’occhio grande e la bocca grande e munita di piccoli denti. L’alice è un pesce pelagico molto vorace e si nutre di pesci anche di poco più ... Continue reading...
mer, lug 23, 2008
Dopo le precedenti, ecco un’altra ricetta marinara a base di polpi. Questa volta sono stati utilizzati i saporitissimi moscardini nome scientifico “Eledone muschata“, questi piccoli polpi per le loro dimensioni ridotte si prestano ottimamente alla preparazione di brodetti di mare, come questo che pubblichiamo. Si tratta di una pietanza tipica della cucina italiana che Continue reading...
sab, lug 5, 2008
La ciliegia è il frutto, prodotto dal Ciliegio dolce, “Prunus Avium”, albero appartenente alla famiglia delle “Rosacee” originario dell’Asia minore, attuale territori asiatico della Turchia da dove si è poi diffuso in tutta l’Europa dove esistono anche ciliegi selvatici. Il legno di questi alberi è di ottima qualità ed è molto utilizzato dagli artigiani mobilieri. La ... Continue reading...
sab, giu 21, 2008
Il tonnetto o alletterato “Euthynnus Alletteratus” è un ottimo pesce azzurro che si presta a molti tipi di cottura, ugualmente saporitissimi. Questa che pubblichiamo è una ricetta tipica della cucina napoletana. Questo pesce vive abitualmente ad alte profondità in gruppi abbastanza Continue reading...
sab, apr 26, 2008
Abbiamo preparato questo antipasto utilizzando l’indivia o “insalata” belga, questa è una verdura nata per caso, un giardiniere belga, a metà del secolo XIX dimenticò in cantina alcuni cespi di cicoria selvatica e, dopo tempo rinvenne dei cespi di forma oblunga con foglie di colore bianco tendente al giallo, che erano stati generati da questa cicoria selvatica. ... Continue reading...
mar, apr 22, 2008
Una ricca e squisita insalata di mare a base di molluschi e crostacei (polpi, cozze (mitili), gamberi). Il polpo vive in mari temperati e caldi, molto diffuso nel Mare Mediterraneo; la femmina in primavera depone le uova sul fondo e le cura fino alla schiusa rinunciando anche a nutrirsi per non allontanarsi da esse. La ... Continue reading...
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lun, nov 24, 2008
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