Waffle Cialde Belghe

Waffle Cialde Belghe

Le Waffle Cialde Belghe sono gustosissimi dolcetti morbidi ideali per la prima colazione e per spuntini di metà mattino o pomeriggio e sono molto popolari in America.
I waffle sono caratterizzati da cialde morbide a grata e fra le grate solchi abbastanza profondi. Per l’impasto è necessario il lievito di birra.
Le cialde belghe si combinano ottimamente con bacche, confetture, cioccolato, frutta, gelati, panna montata e qualsiasi crema.
Se si desiderano delle cialde molto soffici simili al Pan di Spagna, è bene seguire questa ricetta.
Se invece si desiderano cialde più dense e croccanti e sufficiente non utilizzare la frusta e mescolare solo, bene, tutti gli ingredienti.

Ingredienti per le cialde belghe

  • Farina: 160 gr.
  • Burro morbido di panna naturale: 100 gr.
  • Zucchero semolato: 2 cucchiai
  • Uova: 2
  • Latte intero, fresco: 40 ml.
  • Lievito di birra secco o lievito per dolci: 1 cucchiaino
  • Sale: 1 pizzico
  • Vaniglia, essenza: un paio di gocce

Preparazione delle Cialde Belghe

  1. Montare a zabaione i tuorli delle uova con il burro e lo zucchero;
  2. aggiungere il latte, la vaniglia, il sale e il lievito;
  3. setacciare la farina e impastare;
  4. se si utilizza il lievito di birra è necessario lasciar lievitare l’impasto per 30 minuti;
  5. se si utilizza il lievito in polvere per dolci non è necessario far lievitare;
  6. aggiungere gli albumi delle uova montati a neve e mescolare bene;
  7. versare l’impasto cremoso ottenuto nelle forme per i waffle , a fuoco o elettriche e cuocere cotti e rosolati.
Waffle Cialde Belghe

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