Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio

I Porcini hanno caratteristiche gustative per le quali sono considerati i migliori tra tutti i funghi. Con questi funghi è possibile preparare qualsiasi tipo pietanza e ognuna di queste acquisterà un sapore particolarmente eccezionale. Questa “Zuppa di funghi porcini, patate e formaggio” si prepara abbastanza velocemente e in modo molto semplice.
In questa ricetta non abbiamo aggiunto molti ingredienti per non alterare il buon aroma e sapore dei funghi porcini.

Ingredienti “zuppa, funghi porcini, patate, formaggio”

  • Funghi porcini, freschi o surgelati: 300 gr.
  • Porri (solo parte bianca): 1 circa 300 gr.
  • Patate: 3
  • Burro: 50 gr.
  • Formaggio stracchino cremoso: 150 gr.
  • Prezzemolo: 2-3 ciuffi
  • Alloro: 2 foglie
  • Sale: q. b.
Ingredienti per la "Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio"

Ingredienti per la “Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio”

Ricetta “zuppa funghi porcini, patate, formaggio”

  1. Mettere il burro in una pentola, tagliare i porri a fettine sottili e farli rosolare nel burro fino a doratura;
  2. pelare le patate e tagliarle a cubetti;
  3. in una pentola far bollire lt. 1,5 di acqua e aggiungere le patate;
  4. appena le patate saranno morbide aggiungere i funghi, il sale, le foglie di alloro;
  5. dopo 15 minuti di cottura aggiungere i porri soffritti, dopo tre minuti mettere la crema di formaggio, mescolare bene il tutto e spegnere il fornello;
  6. versare la zuppa nei piatti e cospargervi il prezzemolo tritato, quindi, servire caldi con crostini croccanti.
Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio

Zuppa di funghi porcini, patate, formaggio

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