Albicocche in gelatina
Le albicocche sono gustose per il palato e utili per la salute. Infatti vi è un detto: ” se si mangiano 10 kg. di albicocch, durante la stagione propizia, per tutto l’anno non si avranno problemi di cuore“. E’ anche noto che nelle aree in cui più alto è il consumo di questo frutto, più alta è il tasso di longevità. Oggi abbiamo preparato, con questa nostra ricetta, le albicocche in gelatina con vino bianco.
Il sapore della gelatina è meraviglioso.
Questo semplice dessert può essere la perfetta chiusura di una cena romantica.
Ingredienti per le albicocche in gelatina
- Albicocche: 600-700 gr.
- Vino bianco secco: 250 ml.
- Zucchero: 5 cucchiai
- Acqua: 250 ml.
- Gelatina, fogli: 20 gr.
Ingredienti per le albicocche in gelatina
Preparazione delle albicocche in gelatina
- Dividere a metà le albicocche e asportare i noccioli;
- in un pentolino portare a ebollizione il vino con l’acqua e lo zucchero;
- ora, aggiungere le mezze albicocche e dopo 5 minuti togliere dal fuoco;
- rimuovere le albicocche dal liquido e distribuirle negli stampi;
- nel liquido caldo mettere i fogli di gelatina e mescolare con un cucchiaio fino a che questi saranno completamente sciolti, in caso il liquido si fosse raffreddato, durante queste operazioni, metterlo ancora sul fuoco e miscelare, non farlo bollire;
- quando pronto, e tutti i fogli di gelatina saranno ben sciolti, versarlo nelle forme e fare raffreddare;
- mettere le forme con le albicocche e lo sciroppo, in frigorifero;
- quando la gelatin a avrà raggiunto la sua, normale, consistenza prelevare dal frigorifero;
- appoggiare in acqua calda le forme per pochi secondi, quindi capovolgere le forme nei piatti e servire.
Albicocche in gelatina
