Alghe marine e gamberi in insalata

Le alghe marine con la barbabietola e la carota, non solo garantiscono contemporaneamente l’apporto, giornaliero, necessario di vitamine e minerali ma, hanno anche la proprietà di espellere le scorie e le tossine dall’organismo e, rafforzare le sue difese immunitarie. A tal proposito i dietologi di tutto il mondo consigliano , per mantenere un ottimo stato di salute e un bell’aspetto fisico, di mangiare giornalmente verdure fresche, insalate e, prodotti del mare, alghe comprese.

E’ indispensabile condire questa insalata con olio d’oliva extravergine e succo di limone.

L’insalata di alghe marine e gamberi, abbinata a questi ortaggi e alle olive, non solo è ottima per la salute, ma è molto saporita e delicata.

Ingredienti

Gamberi: 300 gr.
Alghe marine: 100 gr.
Barbabietola dolce rossa: 1
Carota: 1
Olive verdi: 100 gr.
Cipolla: 1
Olio d’oliva extravergine: 3 cucchiai da tavola
Succo di limone: 3 cucchiai da tavola
Lattuga: 3 foglie
Sale: quanto basta

Preparazione

• Lavare e pelare la carota e la barbabietola, quindi grattugiarle grossolanamente;
• pulire la cipolla e minuzzarla, sminuzzare anche qualche oliva;
• unire il tutto, aggiungere il succo di limone, l’olio, il sale q.b. e miscelare bene;
• far bollire i gamberi in acqua con un pò di sale per 3 minuti, quindi, colare l’acqua e privarli della corazza;
• cospargere i gamberi, puliti, con succo di limone;
• diporre nel piatto da portata le foglie di lattuga e su di esse l’insalata pronta e, contornarla con i gamberi e le olive intere.