Antipasto di formaggio Gorgonzola e uva
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta molle dal sapore piccante e l’aroma delicato. Ha venature verde-bluastro dovute alla muffa creatasi con la fermentazione dei lattofermenti e delle colture di penicilli presenti nella pasta di questo formaggio, durante la stagionatura. Questa muffa conferisce al formaggio gorgonzola un colore e un sapore caratteristico, unico. In questo antipasto il sapore forte del formaggio viene addolcito dall’uva creando una simbiosi di sapori, eccellenti.
Ingredienti per l’Antipasto di formaggio gorgonzola e uva
- Formaggio gorgonzola piccante: 300 gr.
- Crackers non salati: a piacere
- Uva rossa: 300 gr.
Ingredienti per l'Antipasto di formaggio Gorgonzola e uva
Ricetta dell’Antipasto di formaggio gorgonzola e uva
- Spalmare il formaggio gorgonzola sui crackers, sovrapponendone due;
- lavare l’uva, tagliare gli acini a metà e asportarne i semi;
- disporre i mezzi acini d’uva, longitudinalmente sui crackers;
- servire, l’antipasto o spuntino, immediatamente, accompagnato con vino “Fragolino” o “Lambrusco” amabile.
Antipasto di formaggio Gorgonzola e uva
