Antipasto di prosciutto e polenta
Con la polenta si possono preparare molti piatti appetitosi. La polenta può essere preparata in molti modi più o meno impegnativi e cioè, si può comprare la farina di mais in confezioni per la preparazione istantanea (7-8 minuti). Oppure quella già cotta venduta nei supermercati a filoni da 500 gr.- 1 kg.. Inoltre, l’altro tipo di istantanea che si prepara come la purea di patate istantanea, basta solo far bollire l’acqua e poi mescolarvi dentro la farina che rapidamente è pronta.
La farina classica di mais richiede una preparazione più lunga (20 minuti).
Noi, per questa ricetta, abbiamo utilizzato la farina istantanea per la cottura in 8 minuti e, abbiamo ottenuto un antipasto, pasto molto gustoso, semplice, nutriente e leggero.
Ingredienti per l’antipasto di prosciutto e polenta
- Polenta: 500 gr.
- Prosciutto crudo: 130-150 gr.
- Basilico: qualche foglia
- Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
Ingredienti per l'antipasto di prosciutto e polenta
Preparazione dell’antipasto di prosciutto e polenta
- Per preparare la polenta vedere le istruzioni cliccando su questa ricetta;
- tagliare a fette la polenta fredda, friggerla nell’olio d’oliva, in modo che si formi una crosticina croccante su entrambi i lati delle fette;
- sminuzzare il basilico e cospargerlo sui due lati delle fette;
- avvolgere le fette di polenta e pasilico in fettine sottili di prosciutto crudo;
- adornate l’antipasto con foglie e rametti di basilico e pomodorini ciliegine, servire.
Antipasto di prosciutto e polenta
