Arrotolato di uova con zucchini prosciutto formaggio
Questo arrotolato di uova è un ottimo secondo piatto, oppure un originale antipasto, o uno spuntino.
L’arrotolato si prepara molto agevolmente e vale la pena di provarlo.
Il video dimostra le fasi della preparazione.
Ingredienti per l’arrotolato di uova
- Zucchini: 2
- Uova: 4
- Formaggio parmigiano reggiano: 50 gr.
- Sale, spezie: a piacere
Ripieno:
- Prosciutto cotto: 140 gr.
- Formaggio scamorza affumicata: 200 gr.
Preparazione dell’arrotolato di uova
- In una ciotola, grattugiare gli zucchini, grossolanamente, aggiungere sale ed asportare, spremendo, il succo, in eccesso, degli zucchini;
- aggiungere il formaggio parmigiano, spezie e le uova;
- mescolare bene, quindi, sistemare un foglio di carta forno sulla teglia del forno e versare sulla carta forno tutto il composto;
- cuocere in forno a 180 ° C per 20 minuti;
- poi, prelevare la teglia dal forno aggiungere le fette di prosciutto cotto e il formaggio scamorza affumicata tagliata a fettine;
- arrotolare e infornare nuovamente facendo cuocere altri 10 minuti.
Arrotolato di uova con zucchini prosciutto formaggio
