Tiramisù con Dulche de Leche

Abbiamo preparato questa ulteriore variante del tiramisù per ottenere questo eccezionale dessert senza molti grassi e senza uova. Anziché utilizzare il mascarpone che contiene molti grassi abbiamo utilizzato un misto di formaggio cremoso light e la ricotta cremosa molto fine.
Questo tiramisù è un’ottima alternativa a quello preparato con la ricetta classica.
Comunque chi non è interessato alla riduzione dei grassi, nel tiramisù, può utilizzare normalmente il mascarpone.
La caratteristica, principale di questo tiramisù, è l’utilizzo del Dulce de Leche che conferisce, anche, un delizioso sapore di caramello.

Ingredienti per il Tiramisù con il Dulce de Leche

• Biscotti savoiardi: 255 gr.
• Ricotta cremosa: 250 gr.
• Formaggio, dolce, molto cremoso, light: 200 gr.
• Dulce de Leche: 1 bicchiere
• Limone, succo: 1 cucchiaio
• Brandy: 2 cucchiai
• Caffè espresso: 1-2 tazze
• Zucchero semolato: 3 cucchiaini
• Cacao amaro: q. b. per cospargere sul tiramisù

Preparazione del Tiramisù con il Dulce de Leche

1. Lavorare con il battitore elettrico il formaggio cremoso, la ricotta, il Dulce di Leche, quindi aggiungere il cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di brandy e battere nuovamente;
2. preparare il caffè espresso, forte, aggiungere lo zucchero e l’altro cucchiaio di brandy;
3. immergere ogni biscotto nel caffè rapidamente;

1. sistemare ogni biscotto nel tegame di pirex, o altre contenitore rettangolare, idoneo, affiancandolo con gli altri fino a riempire tutto il fondo del tegame;

1. versare la crema, preparata, a coprire tutti i savoiardi; procedere come in precedenza e fare un nuovo strato di savoiardi e versare su questi l’altra crema fino a colmare il tegame;

1. mettere in un colino da tè, il cacao e, cospargerlo uniformemente sul tiramisù;

1. mettere il tiramisù, preparato, nel frigorifero e lasciarvelo per almeno 10-12 ore, prima di consumarlo.