Asparagi con uova e formaggio
Gli asparagi verdi, freschi, preparati con le uova e un formaggio a pasta molle acquistano un sapore delizioso e fragrante. Si tratta di un piatto molto semplice da preparare e sarà molto appetito a coloro che amano gli asparagi. Quando non è possibile trovare gli asparagi freschi, si possono utilizzare quelli surgelati, in quanto questi mantengono inalterato il proprio sapore come quelli freschi.
Ingredienti per gli asparagi con uova e formaggio
- Asparagi: 1 kg.
- Formaggio a pasta molle: 200 gr. (si possono utilizzare le sottilette per toast)
- Uova: 3
- Olio d’oliva extravergine: q. b.
- Sale: q. b.
Ingredienti per gli Asparagi con uova e formaggio
Preparazione degli asparagi con uova e formaggio
- Mettere gli asparagi a bollire in una pentola e farli bollire, in acqua salata, 4 minuti;
- prelevarli dall’acqua di cottura e stenderli in una pirofila da forno, dopo averla unta;
- sbattere le uova con l’aggiunta di un pizzico di sale, e versarlo nella pirofila con gli asparagi;
- coprire, completamente, gli asparagi con le sottilette di formaggio, mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere circa 15 minuti;
- quando il formaggio sarà fuso prelevare dal forno e servire gli asparagi caldi.
Asparagi con uova e formaggio
