L’insalata di trota salmonata, affumicata o salata, con formaggio di pecora, olive e uova di quaglia, ha un sapore delicato e sottile. Abbiamo avuto l’idea di abbinare tutti gli ingredienti, utilizzati in questa originale ricetta, ottenendo il risultato che questi si sono completati in maniera perfetta l’un l’altro. In questa insalata sono perfettamente equilibrati i
Il filetto di maiale è il tipo di carne più tenera e magra. Le fette di filetto di maiale preparate con questa nostra ricetta sono straordinariamente saporite, leggere e fragranti. Infatti abbiamo utilizzato il basilico e la salvia che conferisce il suo forte e particolare odore rafforzato dalla frittura. Per farcire queste fette di filetto
I fagiolini freschi sono molto utili per poter preservare un buon aspetto fisico, infatti, questi legumi hanno un contenuto calorico molto basso ma sono ugualmente un prodotto molto energetico. Nei fagiolini vi è molta cellulosa utile al buon funzionamento dell’intestino, inoltre vi sono importanti sostanze tra cui: acido folico e
Il pesce di lago e di fiume non è inferiore a quello di mare, in quanto anch’esso contiene molto fosforo e satura il nostro organismo delle stesse preziose proteine semplici. La carpa ha carni dolci e tenere e, se di discreta taglia ha lische facilmente asportabili nel mangiarla. Le preparazioni di questo pesce sono tutte
Una pietanza che si prepara rapidamente senza dover cuocere nulla e senza sporcare pentole e tegami. Abbiamo preparato questo eccellente antipasto, o insalata, o piatto vegetariano, con grandi pomodori, formaggio di pecora, aglio, aneto e, prezzemolo. Piatto veramente molto facile ma, allo stesso tempo riesce a donare, in qualsiasi
Un secondo piatto per gli amatori di alimenti dal sapore agro-dolce. L’Alchermes è un liquore dolce, di origine arabo-spagnola e, preparato utilizzando numerosi ingredienti aromatici e, viene normalmente utilizzato per preparazione di dolci. Le scaloppine di maiale
Una semplicissima, economica, e veloce ricetta, la “trippa e fagioli” è un piatto popolare, tipico, della cucina italiana. L’utilizzo della trippa per l’alimentazione risale all’epoca dell’antica Grecia e dell’Impero Romano. I primi la utilizzavano cotta alla brace mentre i Romani ne preparavano salsicce, da quei
Il salmone al forno è un alimento che ha origine nella Russia antica. Nel rispetto della tradizione, in occasione delle feste, tutte le famiglie acquistano questo pesce e sulle tavole imbandite sono presenti una moltitudine di preparazioni differenti una dall’altra. Di solito in tavola comparivano, come tutti si aspettavano, molti tipi di “pasticcio con salmone“, […]
Ecco un’altra nostra nuova creazione gastronomica che abbina i prodotti del mare con i prodotti della terra. La “Pasta, piselli e cozze“, con gli altri ingredienti, sono un insieme di odori e sapori che si amalgamano alla perfezione dando origine a un piatto appetitoso, attraente, dal gusto delicato. Le sensazioni che scaturiscono,
Abbiamo ritenuto opportuno preparare e pubblicare questo articolo sulle ricerche scientifiche effettuate sul latte scremato, prodotto molto in voga in questi ultimi anni. In base alle ricerche ed esperimenti, effettuati dagli scienziati del Dipartimento di Scienze Mediche di Harvard, è stato scoperto che tutti i prodotti lattiero-caseari sgrassati influiscono negativamente sulla fertilità delle
Le pere sono un succoso, dolce e prelibato bocconcino, che la natura ci ha donato. Mangiare pere, quando mature e tenere, provoca un miglioramento dell’umore e, tramette una carica di energia. Ognuno dovrebbe abitualmente mangiare almeno una pera al giorno per assicurarsi un migliore metabolismo. Abbiamo preparato questo dessert in cui abbiamo
I fusilli sono un tipo di pasta, ottenuta con l’utilizzo della semola (farina) di grano duro, tipicamente italiana. I fusilli utilizzati in questa ricetta sono un tipo di pasta fresca caratteristica della Campania. Abbiamo voluto condire i fusilli, in questa ricetta, preparando una salsa che ha per ingredienti: la zucca, lo sgombro, i pomodorini. Il […]
I fegatini di pollo sono molto nutrienti e al tempo stesso un alimento dietetico, in esso sono contenute la vitamina A e tutte le vitamine del gruppo B. Questi fegatini sono tenerissimi e si preparano agevolmente e velocemente. Qui presentiamo una nostra ricetta personale. Il fegato di pollo
Gli scienziati statunitensi hanno pubblicato i risultati di studi e ricerche effettuati sul cioccolato, amaro, questi mettono in risalto l’importante proprietà emersa e cioè, l’effetto stimolatore dell’attività cerebrale, mentale e del pensiero. Questi scienziati hanno rivelato che i “Flavonidi” contenuti nel
In seguito alle sempre più frequenti richieste, da parte dei frequentatori del nostro sito, abbiamo voluto creare questa ulteriore variante dei “saltimbocca alla romana” utilizzando questa volta le strisce di ventresca di giovane agnellino. Come altra nostra novità, abbiamo pensato di ultimare la cottura di
