Bauletti con ricotta e spinaci

Per preparare i bauletti necessita avere la pasta fresca all’uovo per le lasagne, questa si può preparare in casa oppure acquistare nei negozi di pasta all’uovo o nei supermercati. Il ripieno dei bauletti può essere costituito da innumerevoli prodotti, carne, funghi, mozzarella, formaggi, pesce, verdure, ecc…
Noi oggi li abbiamo preparati con un ripieno di ricotta e spinaci.

Ingredienti per i bauletti con ricotta e spinaci

• Pasta fresca per lasagne: 10-12 pz.
• Ricotta: 500 gr.
• Spinaci, lessi o surgelati: 500 gr.
• Formaggio parmigiano grattugiato: 100 gr.
• Panna: 200 ml.
• Sale: q.b.

Preparazione dei bauletti con ricotta e spinaci

1. Cuocere uno alla volta, bolliti, i fogli di pasta per lasagne, il tempo di cottura è riportato sulla confezione, solitamente 2-3 minuti, trattandosi di pasta fresca;
2. mescolare bene la ricotta con gli spinaci lessi aggiungere il sale e metà del formaggio parmigiano grattugiato;
3. dividere in due i fogli di pasta per lasagne, riempire ogni metà con un cucchiaio di ripieno;

1. quindi, richiudere la pasta a pacchetto (bauletto);

1. in una pirofila per cottura in forno sistemare i bauletti con sovrapposti la panna e il formaggio grattugiato, quindi, sistemare un secondo strato e sovrapporre, ancora, panna e formaggio grattugiato;

1. infornare e cuocere circa 15-20 minuti a 180 gradi.