Biscotti al caffè e nocciole con mandorle

Biscotti al caffè e nocciole con mandorle, per gli amanti del caffè e dei biscotti, abbiamo preparato questi biscotti. Essi hanno una consistenza friabile, un delicato aroma di caffè ed un ricco sapore di nocciola e mandorle. I biscotti al caffè sono un ottimo dessert per caffè, tè, prima colazione e spuntini.

Ingredienti per i biscotti al caffè e nocciole con mandorle

• Farina 00: 220 gr.
• Burro: 100 gr.
• Uova: 1
• Caffè solubile: 1 cucchiainoZucchero semolato: 100 gr.
• Sale: Un pizzico
• Lievito in polvere per dolci: 1 cucchiaino
• Nocciole tritate: 110 gr.
• Mandorle intere, sgusciate: 30

Preparazione dei biscotti al caffè e nocciole con mandorle

1. In una ciotola, capiente, battere, con la frusta o una forchetta, l’uovo e aggiungere il burro e lo zucchero, continuare a battere fino ad ottenere una crema soffice;
2. aggiungere il caffè, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e le nocciole tritate;
3. impastare fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacca alle dita, coprire con una pellicola e riporre in frigorifero per 2-3 ore;
4. prelevare l’impasto dal frigorifero e preparare 30 sfere di impasto, porre al centro di ogni sfera 1 mandorla intera con una leggera pressione;

1. cuocere in forno, i biscotti, 20-25 minuti a 180 gradi.