Bistecche di tonno con asparagi bianchi

Le bistecche di tonno si possono cucinare in molti modi e possono abbinarsi con un gran numero di prodotti. Noi abbiamo sperimentato un piatto che prevede la cottura, delle bistecche di tonno pinne gialle, in padella con aglio, olio extravergine di oliva, succo di limone e, a cottura ultimata, abbiamo aggiunto anche i succosi asparagi bianchi. Abbiamo ottenuto un cibo estremamente delicato, in special modo per coloro che amano le carni del tonno.

Ingredienti per il Tonno con asparagi bianchi

• Bistecche di tonno pinna gialla: 3
• Asparagi bianchi: 10
• Aglio: 2 spicchi
• Prezzemolo: un paio di ciuffi
• Limone: 1
• Olio di oliva extravergine: 3-4 cucchiai
• Sale: q. b.

Preparazione del Tonno con asparagi bianchi

1. Lavare gli asparagi e asportarne la pelle ruvida quindi farli bollire per 10 minuti in una pentola con 2 litri d’acqua e sale;
2. in una padella antiaderente mettere l’olio, l’aglio e il prezzemolo sminuzzati e far soffriggere un po’;
3. aggiungere le fette di tonno, sale, succo del limone;
4. coprire con un coperchio e fare cuocere 10 minuti, quindi capovolgere le bistecche di tonno e fare cuocere altri 5 minuti;
5. prendere gli asparagi dalla pentola, sgocciolarli bene e metterli nella padella con le bistecche di tonno, far cuocere in questo modo per altri 2 minuti;
6. spegnere il fuoco e servire le bistecche di tonno con gli asparagi bianchi, cospargere su tutto la salsina che si sarà formata nella padella e servire calde con fettine di limone.