Budino di Cioccolato con Mandorle e Prugne secche

Il Budino di Cioccolato con Mandorle e Prugne secche è un gustoso e sano dessert, una vera delizia. La preparazione di questo dessert è molto semplice e può costituire uno spuntino, ideale, di metà pomeriggio, per i bambini e non solo per loro perché è una golosità che attrae anche gli adulti.

Ingredienti per il budino di cioccolato con mandorle e prugne

• Cioccolato fondente: 200 gr.
• Burro di panna naturale: 50 gr.
• Panna naturale: 250 ml.
• Zucchero semolato: 2 cucchiai
• Prugne secche snocciolate: 200 gr.
• Amido di mais o farina: 2 cucchiai
• Mandorle, sfoglie: una manciata
• Cioccolato per guarnire: q. b.

preparazione del budino di cioccolato con mandorle e prugne

1. Frullare le prugne nel frullatore;
2. mettere in una ciotola il cioccolato, il burro morbido e la panna e scioglierli a bagnomaria;
3. aggiungere le prugne frullate, amido di mais, zucchero e mescolare tutto bene;
4. mettere in un pentolino e cuocere il composto mescolando costantemente fino ad ottenere un composto denso;
5. versare il composto nelle forme o in una unica forma grande;
6. mettere le forme in frigorifero e lasciarvele per 3-4 ore;
7. una volta prelevato dal frigorifero, estrarre il budino dalle forme e cospargerlo con le sfoglie di mandorle e guarnire con sfoglie di cioccolato.