Burrito, messicano, con carne e fagioli
Il “Burrito” è uno dei piatti preferiti nella cucina messicana ed è costituito da tortillas preparate con farina di frumento, arrotolate e farcite tradizionalmente con fagioli e pomodori ma , si possono farcire con vari prodotti. Nel preparare, il burrito, ognuno può dare libero sfogo alla propria fantasia.
Questa nostra ricetta prevede l’utilizzo di carne di vitellone e fagioli, per un cibo dal gusto ottimo.
Ingredienti per il burrito con carne e fagioli
- Tortillas: 6
- Carne trita di vitellone, magra: 400 gr.
- Fagioli lessi: 200 gr.
- Pomodori: 2
- Peperoni dolci: 1
- Cipolle: 1
- Formaggio, qualsiasi tipo: 50 gr.
- Sale: q. b.
- Peperoncino piccante (o pepe) e spezie: a piacere
Ingredienti per il Burrito, messicano, con carne e fagioli
Preparazione del burrito con carne e fagioli
- Le tortillas si possono acquistare oppure prepararle con questa ricetta: Tortillas messicane di frumento;
- in una padella versare un po’ d’olio e soffriggere la cipolla sminuzzata;
- aggiungere i pomodori e il peperone, tagliati a pezzetti e dopo 5 minuti di cottura la carne trita di vitellone;
- mescolare bene e cuocere 4 minuti, quindi, aggiungere il peperoncino piccante (o pepe), le spezie e i fagioli;
- aggiustare di sale e fare cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, infine aggiungere il formaggio grattugiato;
- riscaldare le tortillas in una padella, a secco, mettere in ognuna il ripieno e arrotolarle;
- servire calde.
Burrito, messicano, con carne e fagioli
