Cannoli siciliani con Cialde

I Cannoli siciliani con Cialde, sono una nostra variante con la quale abbiamo utilizzato le cialde preparate, in casa, con l’apposito fornelletto elettrico in sostituzione dei tradizionali cannoli fritti da farcire. Abbiamo pensato a questa variante per rendere i cannoli un po’ più leggeri, se possibile, eliminando la frittura.

Per il resto gli ingredienti e la preparazione sono gli stessi dei tradizionali cannoli siciliani.

ingredienti per le cialde dei cannoli siciliani

• Farina: 250 gr.
• Acqua calda: 125 ml.
• Uova: 2
• Burro: 125 gr.
• Zucchero semolato: 200 gr.
• Sale: un pizzico

ingredienti per la farcitura

• Ricotta: 300 gr.
• Frutta candita a pezzetti: 100 gr.
• Cioccolato fondente, a pezzetti: 100 gr.
• Zucchero a velo, per cospargere: q. b.
• Ciliegie candite per decorazione: q. b.

preparazione dei cannoli siciliani

1. Per preparare le cialde seguire le istruzioni della ricetta del seguente link: cialde per coni e cannoli, quando ogni cialda è ancora calda darle la forma del cannolo;

1. preparare il ripieno dei cannoli: battere e mescolare la ricotta con la frutta candita e i pezzetti di cioccolato;

1. farcire i tubi di cialde con il ripieno, sistemare su ogni estremità mezza ciliegia candita e cospargere lo zucchero a velo sui cannoli;
2. è possibile consumare i cannoli siciliani immediatamente oppure, si possono conservare in frigorifero fino al consumo.