Costine di maiale con patate al forno
La carne delle costine di maiale è molto saporita e succosa, per il fatto che è attaccata all’osso e di avere una giusta percentuale di parte grassa. Le costine sono ideali per ottime grigliate, alla brace ma, sono deliziose, anche, al forno contornate di patate e cipolle a fettine. Quest’ultimo sistema di cottura è l’argomento di questa ricetta.
Le costine di maiale con patate al forno si preparano rapidamente e possono costituire un ottimo piatto unico per tutta la famiglia.
Ingredienti per le costine con patate al forno
- Costine di maiale, polpose: 1 kg.
- Patate: 3-4
- Cipolle: 1-2
- Olio d’oliva extravergine: a piacere
- Erbe aromatiche: a piacere (rosmarino, origano, timo, basilico)
- Pepe: a piacere
- Sale: q.b.
Preparazione delle costine con patate al forno
- Mettere a marinare per 2 ore le costine di maiale in una ciotola capiente con il composto di spezie, erbe aromatiche e le cipolle affettate ad anelli sottili;
- pelare a tagliare a pezzi le patate, quindi, mescolarle con olio d’oliva extravergine;
- sistemare tutto nella teglia del forno, infornare e cuocere 40-50 minuti a 180 gradi, è consigliabile controllare lo stato di cottura, perché esso varia da forno a forno;
Sistemazione nella teglia del forno
- quando le costine e le patate appariranno abbastanza rosolate è possibile spegnere il forno, prelevare e servire.
Costine di maiale con patate al forno
