Costine di maiale, marinate, alla griglia
E’ noto a tutti che le costine di maiale alla griglia sono un alimento gustosissimo e dalla carne tenera. Il sapore viene esaltato e diventa delizioso se, prima della cottura alla griglia o sul barbecue, le costine, vengono messe in una marinata preparata con vino rosso, aceto balsamico ed erbe aromatiche varie.
Questa è una nostra ricetta saporitissima per preparare questo piatto.
Ingredienti per le Costine marinate alla griglia
- Costine di maiale, carnose: 2 kg.
- Vino rosso secco: 800 ml.
- Aceto balsamico di Modena: 50 ml.
- Cipolle: 1
- Alloro: 2-3 foglie
- Rosmarino: 1-2 rametti
- Salvia: 2-3 foglie
- Pepe bianco in grani: 1 cicchiaino
- Sale: q. b.
- Acqua: 200 ml.
Ingredienti per le Costine di maiale, marinate, alla griglia
Preparazione delle Costine marinate alla griglia
- In una ciotola grande mettere, la cipolla tritata, il rosmarino, la salvia, il pepe bianco, il sale e miscelare il tutto;
- versare il vino, l’aceto e l’acqua, mescolare tutto e aggiungere le foglie di alloro a pezzetti;
- mettere le costine in questa marinata e mescolarle, quindi, pressarle per farle affondare il più possibile e lasciarle marinare circa 5 ore;
- se si usa la griglia elettrica farla riscaldare bene, quindi, sistemare le costine e farle cuocere circa 20-30 minuti fino a quando saranno ben rosolate, capovolgendole 2-3 volte;
- servire le costine ben calde, con ortaggi freschi.
Costine di maiale, marinate, alla griglia
