Frittata con Pollo e Pomodori
Le uova sono, da sempre, un simbolo di ricchezza e di sorprese In una frittata si può aggiungere tutto ciò che si desidera e questa ci sorprenderà, sempre, per il suo fragrante sapore e la sua delicatezza. Oggi abbiamo preparato una frittata utilizzando, a completamento, il petto di pollo, pomodori dolci ed erbe aromatiche. Questo piatto gustoso e sano può essere un ottimo secondo e per la sua peculiarità può essere una risorsa quando dobbiamo preparare una cena improvvisata con amici.
Ingredienti per la frittata
- Petto di pollo, cotto: 200 gr. circa
- Pomodori, ciliegine: 5-6
- Uova: 3
- Prezzemolo: qualche ciuffetto
- Aneto: q. b.
- Sale: q. b.
- Pepe: a piacere
- Olio di oliva extravergine: 2-3 cucchiai
Preparazione della frittata
- Tritare finemente il petto di pollo cotto, i pomodori e le erbette;
- sbattere le uova con l’olio, il sale e il pepe;
- unire tutti gli ingredienti e mescolare bene;
- riscaldare la padella, doppia, per frittate e cuocere 10 minuti a fuoco medio forte, 5 minuti per ogni lato, in mancanza della padella doppia utilizzare un piatto o un coperchio per girare la frittata senza romperla;
- servire calda.
Frittata con Pollo e pomodori
