Gamberi in salsa rosa
I gamberi in salsa rosa o salsa cocktail, costituiscono un ottimo antipasto dal sapore appetitoso e delicato. Questo antipasto è molto indicato per occasioni particolari, come le feste di Natale o ricorrenze nelle quali si vuol preparare qualcosa di speciale. È bene preparare la salsa rosa o cocktail il giorno precedente e conservarla in frigorifero, in tal modo gli ingredienti utilizzati si amalgameranno tra di loro generando quel sapore intenso e al tempo stesso delicato.
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Ingredienti per i gamberi in salsa rosa
- Code di gamberi: 500 gr.
- Salsa rosa: 1 bicchiere
- Lattuga romana: qualche foglia
- Alloro: 1 foglia
- Pepe: qualche grano
- Sale: q. b.
Ingredienti per i Gamberi in salsa rosa
Preparazione dei gamberi in salsa rosa
- Sciacquare i gamberi ad acqua corrente, quindi, metterli a bollire qualche minuto in acqua col sale, l’alloro e il pepe nero in grani;
- sgusciare i gamberi lasciando solo l’estremità della coda;
- tagliare le foglie di insalata e sistemarne un pezzo nelle coppe, versare sulla lattuga 3 cucchiai di salsa rosa;
- sistemare i gamberi a cavallo del bordo delle coppe con le code all’esterno e la parte anteriore del corpo immersa nella salsa rosa;
- sistemare in tavola per l’antipasto.
Gamberi in salsa rosa
