Gelato al Limone
Questa preparazione del Gelato al Limone produce un gelato delizioso, con un sapore intenso di limone e una delicata consistenza agrodolce. Per coloro che prediligono il limone questa è una vera prelibatezza dissetante. Nelle giornate calde primaverili, estive ed autunnali, questo è un gelato, rinfrescante, genuino e prelibato.
Ingredienti per il gelato al limone
- Latte: 1 bicchiere da tavola
- Zucchero: 1 bicchiere
- Tuorli di uova: 5
- Buccia di limoni naturali, grattugiata: 3 cucchiai>
- Succo di limoni naturali: 100 ml.
- Panna naturale, grassi 35%: 2 bicchieri
preparazione del gelato al limone
- In una piccola pentola con fondo termico, riscaldare il latte e lo zucchero mescolando fino a che quest’ultimo sia tutto fuso;
- aggiungere i tuorli delle uova e mescolando costantemente aggiungere la scorza di limone grattugiata e continuare la cottura a fuoco basso mescolando costantemente;
- quando la crema avrà raggiunto una consistenza tale che capovolgendo un cucchiaio, questa, resta ferma sul dorso di esso togliere dal fuoco e lasciare raffreddare;
- aggiungere il succo di limone e per accelerare il raffreddamento, immergere il pentolino in una ciotola di acqua ghiacciata, mescolando per due minuti;
- montare la panna con la frusta elettrica e aggiungerla alla crema e mescolare bene per amalgamarle;
- riempire il cestello della gelatiera e attenersi alle istruzioni dell’apparecchio;
- alla fine del processo mettere il gelato in un contenitore, sigillato, adatto e riporre in congelatore per 3-4 ore prima di servire.
Gelato al Limone
