Insalata di carne e cipolla rossa

Questa è una ricetta che coniuga la carne magra di vitellone, bollita, con la cipolla rossa, i capperi e, la verza che, la rendono sufficientemente sostanziosa, nutriente e piccante. Questa è un’insalata che piace molto agli uomini che sono amanti della carne piuttosto che delle verdure. La cipolla rossa è normalmente più forte di quella bianca o di quella gialla ed è più fragrante e saporita.

La carne di bovino e molto utile e necessaria per l’organismo, essa è ricca in vitamina B12, questo è dovuto al fatto che le mucche masticano e, si nutrono di, molta erba verde.
La vitamina B12 ha il compito, nell’organismo, di utilizzare il ferro. Le sostanze contenute nella carne di bovino aiutano l’organismo nel sopportare adeguatamente la fatica.

I medici inglesi consigliano agli uomini che hanno un elevato livello di colesterolo, LDL, di mangiare fino a 200 grammi di carne bovina, magra, al giorno, affermando che con questo tipo di alimentazione il livello di colesterolo si riduce del 20%.

La verdura è generalmente considerata un Super-prodotto per il sesso maschile perchè protegge la prostata da varie malattie.
Per questi motivi è consigliabile agli uomini di mangiare più spesso questo genere di insalata.

Ingredienti

Carne bovina, magra: 400-500 gr.
Capperi: 30 gr.
Verza: 200 gr.
Cipolla rossa: 1
Prezzemolo: qualche foglia
Ketchup: 30 gr.
Olio d’oliva extravergine: 30 ml.
Origano: a piacere
Sale: quanto basta
Alloro: 1-2 foglie
Pepe nero: se gradito

Preparazione

• In una pentola, far bollire il pezzo di carne, intero, con l’alloro, e il pepe nero in grani;
• cuocere la carne per 60-90 minuti;
• durante la cottura della carne, tagliare la verza, la cipolla e il prezzemolo;
• mettere tutto in una insalatiera, raffinare e, aggiungere l’origano, il sale, il ketchup e i capperi sminuzzati, miscelare bene il tutto e, lasciar riposare fino a che la carne non sia cotta, in modo che il tutto diventi più succoso;
• a cottura ultimata, prelevare la carne dal brodo attendere poco tempo e tagliarla a cubetti;
• aggiungerla a tutti gli altri ingredienti precedentemente preparati nell’insalatiera;
• aggiungere l’olio d’oliva e miscelare bene in tutto;
• ora lasciar riposare ancora 20 minuti in modo che i sapori si incorporino bene;
• quindi sistemare il tutto nel vassoio di portata, adornando con fantasia la pietanza prima di servirla in tavola (noi abbiamo utilizzato la cipolla rossa, affettata e, il prezzemolo).

Nota a margine: E’ importante ricordare, durante la preparazione, che i capperi sono già salati; quindi se si aggiunge del sale bisogna fare molta attenzione e assaggiare più volte per non rovinare tutto.