Insalata Primavera
Classica insalata primaverile, stagione in cui si comincia a vedere sui banchi ortofrutticoli i primi pomodori naturali, basilico, sedano, cetrioli, cipolline nuove, cipolle bianche.
Con la primavera e questo tipo di insalate finalmente iniziamo a depurare il nostro organismo lungamente sottoposto durante l’inverno a un’alimentazione più grassa, pesantee a ortaggi non naturali. In questa insalata abbiamo utilizzato il sedano, un ortaggio che è un’ottima fonte medicamentosa e depurativa.
Ingredienti
pomodori 4 grandi circa 600 gr.
cetrioli medi 2
sedano (cuore) 100 gr.
cipolla bianca 1
cipolline nuove 3
olio extravergine di oliva quanto basta
basilico un ciuffetto
origano q.b.
sale q.b.
Preparazione
- Lavare accuratamente tutti gli ortaggi;
- tagliare a spicchi i pomodori;
- tagliare in due longitudinalmente i cetrioli, affettarli;
- dividere a metà la cipolla e affettarla sottilmente;
- tagliare a pezzetti i cuori di sedano;
- tagliare a fettine le cipolline nuove;
- immettere il tutto in una insalatiera;
- aggiungere l’origano, il sale, e l’olio d’oliva;
- miscelare bene il tutto e aggiungere il basilico sminuzzato;
- miscelare nuovamente e immetttere nei piatti per servire in tavola.
