Patate al forno con Pancetta e Aglio

Le “Patate al forno con Pancetta e Aglio” sono una specialità della cucina scandinava. Questo è un eccezionale sistema per ottenere con le patate un ottimo e saporito piatto. Le patate, incise e farcite con la pancetta affumicata di tipo abbastanza grassa e fettine di aglio, cotte nel forno diventano croccanti esternamente e morbide all’interno.

Ingredienti per 3 persone.

Ingredienti per le patate al forno con pancetta e aglio

• Patate grandi oblunghe: 6
• Pancetta affumicata: 100 gr.
• Aglio: 4-5 spicchi
• Pepe nero : a piacere
• Sale: q. b.

preparazione delle patate al forno con pancetta e aglio

1. Lavare e sbucciare le patate e con un coltello con la lama sottile tagliarle parzialmente a fettine cioè senza tagliarle fino in fondo, in quanto la patata dovrà mantenere la sua consistenza;
2. tagliare gli spicchi di aglio a fettine sottili e la pancetta affumicata in fettine sottili;
3. inserire nelle fessure delle patate un pezzo di fettina di pancetta e una fettina di aglio, sistemarle nella teglia del forno, leggermente unta e infornarle;

1. cuocere a temperatura di 200 gradi per 40-45 minuti, finché saranno ben cotte e ben rosolate;
2. prelevarle dal forno e servire calde.