Pollo alla paprika
La carne di pollo è molto ricca di proteine, molte in più rispetto ad altre carni di altri animali per alimentazione, e ha grassi polinsaturi, per questo non è solo molto utile al benessere dell’organismo, ma le sue sostanze hanno un’azione profilattica preventiva contro: infarto del miocardio, ictus, ipertensione arteriosa, regola i livelli del metabolismo e aumenta le difese immunitarie. Inoltre la carne di pollo contiene più fibre di altre carni, ha abbondanza di minerali, quali: ferro, magnesio, rame, zolfo, fosforo, selenio e calcio; ricco di vitamina B dei tipi 2, 6, 9, 12.
La carne di pollo è molto facile da digerire in quanto non contiene collagene come per esempio la carne di manzo. Le persone che devono rispettare una dieta ipocalorica hanno nel pollo un ottimo alimento, come lo è altresì per coloro che hanno disturbi gastroenterici, diabete, adiposità.
Una delle proprietà, da non trascurare, della carne di pollo, è quella di rassodare e rendere liscia la pelle, rende il corpo più armonioso, tonifica la muscolatura e ne agevola lo sviluppo.
Ingredienti
pollo 1 di circa 1 kg.
paprika 30 gr.
crema di panna da cucina o (smetana) 50 gr.
cipolla 1
patate 300 gr.
spicchi d’aglio 2
sale quanto basta
polvere di alloro 10 gr.
pepe se di vostro gradimento
Preparazione
- spremere gli spicchi di aglio
- miscelare panna, pepe, sale, aglio, alloro, in modo da ottenere una crema
- dividere il pollo a metà dopo averlo pulito e lavato
- spalmare bene la crema intorno alle due metà di pollo
- lasciare riposare il pollo così preparato per circa 2 ore
- preparare le patate, lavarle, pelarle e tagliarle in 4 spicchi
- tagliare la cipolla ad anelli
- disporre in una teglia da forno il pollo, le patate e sovrapporre gli anelli di cipolla
- infornare a temperatura 150 – 180 gradi per 1 ora e mezza circa
- è bene controllare la cottura con una forchetta
- quando inserendola nella carne il liquido che ne fuoriesce è poco e trasparente
- il pollo è cotto
- disporre in un vassoio di portata
- adornare con carciofi marinati, patate e fette di limone, portare in tavola.
