Pollo marinato al forno
Un altro modo delizioso per cucinare il pollo al forno è quello di metterlo a marinare nel vino bianco secco con aggiunta di succo di limone e un misto di cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Abbiamo utilizzato un pollo di grandi dimensioni, circa 2 kg. E per farlo insaporire meglio, nella marinata, l’abbiamo lasciato in questa tutta la notte.
Il pollo così preparato, durante la cottura in forno, acquista un ottimo sapore e la polpa non risulta secca una volta cotto.
Ingredienti per il pollo marinato al forno
- Pollo: 1
- Cipolle: 2
- Aglio: 1 spicchio
- Limone, succo: 2
- Vino bianco secco: 3-4 bicchieri
- Alloro: 3-4 foglie
- Aromi per arrosti: 1 cucchiaino
- Sale: q. b.
Ingredienti per il Pollo marinato al forno
Preparazione del pollo marinato al forno
- Per la marinata, tritare finemente le cipolle e l’aglio, metterli in una ciotola grande, aggiungere gli aromi per arrosti il sale e miscelare tutto bene;
- versare il succo di limone, il vino bianco e una foglia di alloro tagliata in due parti e miscelare bene, nuovamente;
- adagiare il pollo in questa marinata e lasciarlo 7-8 ore capovolgendolo più volte, durante questo periodo;
ungere la teglia da forno e adagiarvi sopra il pollo; - infornare e cuocere circa 2 ore (dipende dalla grandezza del pollo) a temperatura moderata, fino a che il pollo presenterà una crosta leggermente bruna;
- estrarre il pollo dal forno, dividerlo in pezzi e servirlo caldo.
Pollo marinato al forno
