Polpette di carne di pollo
Il pollo, ma soprattutto il petto di pollo che è molto magro ed è considerato un alimento dietetico, può essere utilizzato più frequentemente, per esempio, della carne rossa che è senza dubbio più grassa rispetto alla carne di pollo. Per diversificare il menù, abituale, abbiamo preparato queste polpette di carne di pollo e più precisamente con la carne del petto, abbiamo ottenuto un pasto delizioso e saporito, ottimo per il pranzo o per la cena.
Ingredienti per le polpette di pollo
- Carne di pollo, preferibilmente, petto: circa 600-700 gr.
- Pane bianco: 150-200 gr.
- Latte intero: 1 bicchiere
- Prezzemolo: 1-2 ciuffi
- Aneto: 1 ciuffetto
- Basilico: 2-3 foglie
- Formaggio parmigiano reggiano grattugiato: 2 cucchiai
- Cipolle bianche: 1
- Sale: q. b.
- Pepe: a piacere
- Origano: 1 cucchiaino
- Olio d’oliva extravergine: q. b. a coprire 0.5 cm. del fondo della padella
Preparazione delle polpette di pollo
- Con un tritacarne, tritare la carne di pollo insieme alle erbe aromatiche;
- mettere a bagno il pane nel latte, quindi, strizzarlo e in una ciotola mescolarlo, bene, con il composto di carne tritata, che va pressato insieme, quindi, sollevato e sbattuto 4-5 volte nella ciotola, questo per far espellere l’aria e compattarlo;
Impasto per le polpette
- formare le polpette e friggerle sopra e sotto in una padella con l’olio d’oliva;
Polpette da cuocere
- farle rosolare bene, quindi, servirle.
Polpette di carne di pollo
