Ricetta del cocktail “Pisco Sour”

In Perù e il Cile in Pisco Sour è uno dei cocktail più popolari e orgoglio nazionale. In molti altri paesi al mondo è abbastanza diffuso. Infatti si tratta di un cocktail molto gustoso e sano, con albume d’uova e succo di limone fresco o di lime. Si tratta comunque di un cocktail a base alcolica e come tale deve essere assunto con l’accortezza e prudenza dovuta nei confronti di tutti gli alcolici.

Ingredienti per il cocktail Pisco Sour

(dose per 1 calice)

• Distillato di uva ( vodka, grappa, ecc…): 100 ml.
• Limone fresco, succo: 1
• Uova, solo albume: 1
• Zucchero semolato: 1 cucchiaio
• Cannella: 1 pizzico

Preparazione del cocktail Pisco Sour

1. Lavare l’uovo, aprirlo, prendere l’albume;
2. versare l’albume nello shaker, aggiungere il distillato d’uva, il succo di limone e lo zucchero;
3. shakerare bene, quindi, versare il cocktail nel calice, cospargere la cannella in polvere, guarnire con una fetta di limone e servire.