Sgombri al forno con patate
Lo sgombro è un pesce azzurro ricco di omega3, gli acidi grassi, indispensabili per l’organismo umano. Gli sgombri al forno con patate sono un cibo saporito e soddisfacente tanto che può costituire un piatto unico per la cena o il pranzo. Abbiamo aggiunto nel ventre dei pesci, lo zenzero o ginger che conferisce allo sgombro un sapore e un aroma particolare.
Questo piatto, per i suoi componenti è ricco di sostanze anticancerogene.
Ingredienti per gli sgombri al forno con patate
- Sgombri: 3
- Patate: 5-6
- Timo: 1 cucchiaio
- Zenzero o ginger: 20 gr.
- Prezzemolo: alcuni ciuffi
- Olio d’oliva extravergine: 4 cucchiai
- Sale: q. b.
- Pepe: a piacere
Ingredienti per gli Sgombri al forno con patate
Preparazione degli sgombri al forno con patate
- Decapitare gli sgombri, sviscerarli e poi sciacquarli bene ad acqua corrente e farli sgocciolare;
- pelare le patate e tagliarle a fette spesse 1 cm. o più;
- versare l’olio nella teglia per il forno, coprire il fondo della teglia con le fette di patate e cospargerle con sale, pepe e timo;
- infornare la teglia a 200 gradi e cuocere, le patate, per 10-15 minuti;
Teglia, da infornare, con le patate
- sistemare nel ventre dei pesci lo zenzero tagliato a fettine sottili e i ciuffi di prezzemolo;
- prelevare la teglia dal forno e adagiarvi dentro gli sgombri;
- infornare ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere per 30-40 minuti;
- a cottura ultimata mettere in ogni piatto uno sgombro e alcune fette di patate, qualche foglia di prezzemolo fresco e servire caldo.
Sgombri al forno con patate
