Uova al caviale rosso
Ecco un antipasto saporito e nutriente preparato molto rapidamente con le uova sode. In questa ricetta le uova vengono farcite con il tonno in scatola, al naturale e, il caviale rosso. Il caviale rosso oltre a essere un prodotto saporitissimo è anche utilissimo per la salute in quanto in esso sono concentrate una grande quantità di semplici e preziose sostanze.
Infatti nel caviale rosso troviamo: vitamina C, A, D, gli aminoacidi e proteine completamente assimilabili. Con questo antipasto si otterrà armonia, benessere e sapore e, per questo ogni gastronomo lo apprezza nella giusta misura.
Questo alimento è particolarmente indicato per coloro che desiderano accrescere la loro massa muscolare.
Non di secondaria importanza è il potere afrodisiaco del caviale rosso.
Ingredienti
Uova: 5-6
Tonno in scatola, al naturale: 150 gr.
Caviale rosso: 80-100 gr.
Olio extravergine di oliva: 50 ml.
Cipolline verdi: 2-3
Lattuga e basilico: qualche foglia
Sale: quanto basta
Preparazione
- Bollire le uova 10 minuti per assodarle bene, prelevarle e immetterle in acqua fredda;
- quando fredde sgusciarle e tagliarle a metà longitudinalmente;
- asportare i tuorli sodi e immetterli in una ciotola unitamente all’olio d’oliva e al sale;
- miscelare bene sgretolando i tuorli;
- aggiungere il tonno e le cipolline sminuzzate finemente;
- ora miscelate il tutto molto bene con una forchetta fino ad amalgamare il tutto;
- sistemare in un vassoio da portata alcune foglie di lattuga;
- riempire abbondantemente, con la crema ottenuta, i bianchi d’uova e sistemarli nel vassoio;
- con un cucchiaino aggiungere sopra, ogni mezzo uovo ripieno, il caviale rosso;
- per completare la decorazione della portata aggiungere qualche foglia di basilico e qualche pezzetto di pomodoro.
