Zucca e mela cotogna dessert di bellezza
La zucca è un prodotto necessario per la nostra salute, infatti in essa vi è molto carotene, vitamine del gruppo B, vitamina C, e molti sali minerali. Nella zucca vi sono sostanze antiossidanti che rallentano l’invecchiamento delle cellule, sostanze che prevengono malattie oncologiche e sostanze che riducono il livello del colesterolo LDL.
Inoltre la zucca in combinazione con il miele e con le mandorle contribuisce a rendere la pelle liscia e bella (cosa importante per le donne).
I dolci si possono preparare con una grande varietà di ingredienti, uno di questi è senz’altro la zucca. In questa ricetta, questo dessert, combina molto bene il dolce sapore fresco della zucca con il sapore leggermente acidulo della mela cotogna che conferisce il suo forte aroma e la sua fragranza.
Questa varietà di mela è molto ricca in ferro quindi utile contro l’anemia.
Questo dolce e saporito dessert è ideale per coloro che devono rispettare una dieta ipocalorica, per diabetici, per bambini, per anziani e, per tutti coloro che si preoccupano di mantenere un buono stato di salute e bellezza.
Ingredienti
Zucca: 200-300 gr.
Mela cotogna: 1
Miele: 2-3 cucchiai da tavola
Noce moscata: metà
Mandorle: 10
Uva: qualche chicco, per ornamento
Panna dolce o, olio d’oliva extravergine: 1 cucchiaio, ben pieno, da tavola
Preparazione
- Pulire la zucca, togliere i semi, la scorza e tagliarla a pezzi circa 3 cm. per lato;
- mettere a bollire una pentola d’acqua e al bollore immettere i pezzi di zucca e la mela cotogna intera;
- dopo 8-10 minuti di bollitura estrarli dall’acqua;
- spellare, tagliare a pezzi la mela cotogna e rimuoverne i semi;
- immettere i pezzi di zucca e di mela cotogna nel frullatore;
- aggiungere il miele, alcune mandorle, conservarne 4-5 e tagliarle a pezzetti con il coltello (serviranno per guarnire il dessert);
- frullare il tutto a velocitàmedia. Per assimilare meglio, nell’organismo, il carotene, aggiungere la panna o l’olio extravergine di oliva;
- frullare nuovamente con l’olio o, la panna;
- versare la crema ottenuta nelle coppe, grattuggiare su di esse la noce moscata e, porre alcuni frammenti di mandorle;
- adornare con chicchi d’uva, qualche sottile fettina di mela cotogna e, quant’altro di vostra fantasia.
Nota a margine: Se non si dispone della mela cotogna si può sostituire con altra mela verde, (granny smith), altrettanto acidula.
