Zuppa di faraona con riso integrale
La zuppa di gallina faraona con riso integrale è una minestra ricca, deliziosa e fragrante. A differenza di altre preparazioni con gallina comune il brodo risulta molto più saporito, questo è dovuto anche al fatto che la faraona ha carni rosse a differenza della gallina comune che ha carni bianche è meno saporite.
ingredienti per la zuppa di faraona con riso integrale
- Gallina Faraona: 1
- Carote: 2
- Sedano: 1 costa
- Cipolle: 2
- Riso integrale: 200 gr.
- Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
- Alloro: 3-4 foglie
- Sale: q. b.
- Pepe, se gradito: a piacere
- Spezie: a piacere
Ingredienti per la Zuppa di faraona con riso integrale
preparazione della zuppa di faraona con riso integrale
- Cuocere, in un pentolino, il riso a metà cottura, circa 15 minuti, quindi, scolarlo dall’acqua;
- tagliare la gallina faraona in piccoli pezzi e metterli in una pentola, aggiungere il sale, riempire di acqua fino a coprire la carne e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, eliminare la schiuma che si forma a galla;
- aggiungere le cipolle sminuzzate, le carote e il sedano a pezzetti, le spezie, il concentrato di pomodoro, il pepe, l’alloro, il riso e mescolare bene;
- coprire la pentola e cuocere, a fuoco medio, 10-15 minuti, quindi, spegnere il fuoco e lasciar riposare la zuppa 5-10 minuti;
- impiattare, abbellire con qualche foglia di prezzemolo e servire calda.
Zuppa di faraona con riso integrale
