Antipasto di Uova di quaglia e acciughe salate

Le uova di quaglia sono un prodotto sano, nutriente e gustoso. Con esse si può non solo mangiare qualcosa di ottimo ma anche, rafforzare la nostra salute. Ci è piaciuto un antipasto di uova di quaglie e acciughe di un ristorante romano, quindi, abbiamo voluto sperimentare alcune varianti, aggiunte, a questo antipasto.
Siamo rimasti molto soddisfatti dal risultato ottenuto di uno squisito e delicato antipasto, abbiamo, quindi, deciso di rendere partecipi, di questa ricetta, i nostri lettori.

Ingredienti per l’antipasto di uova di quaglia e acciughe

  • Uova di quaglia: 8
  • Acciughe salate: 4 filetti
  • Curry: 1 cucchiaino, raso
  • Lattuga romana: qualche foglia
  • Pomodori, ciliegine: 5-6

Ingredienti per l'antipasto di Uova di quaglia e acciughe salate

Preparazione dell’antipasto di uova di quaglia e acciughe

  1. Far bollire le uova 5 minuti, sgusciarle, tagliarle a metà e rimuovere i tuorli;
  2. ridurre in poltiglia i filetti di acciuga, unirle ai tuorli d’uova e al curry;
  3. mescolare tutto accuratamente, ottenendo una crema ben amalgamata;
  4. riempire le metà uova (albume)con questa miscela di proteine delle uova;
  5. servire su foglie di lattuga romana contornate con spicchi di pomodorini ciliegine.

Antipasto di Uova di quaglia e acciughe salate

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